Shepherd Neame

Shepherd Neame on nimi, joka on tuttu melkein kaikille Isossa-Britanniassa: Englannin Kentin kaupunginosassa sijaitseva Favershamin panimo on vuosisatoja vanha panimohistoria, ja sillä on nyt yli 300 pubia ja hotellia Lontoossa ja Kaakkois-Englannissa. . Se juontaa juurensa maan vanhimpaan panimoon ja on kokenut paljon kolmen vuosisadan aikana.rn

Munkeista ja Ale-vaimoista

Vaikka panimon virallinen perustamispäivä oli 1698, tiedetään, että Favershamissa panimoa tehtiin paljon aikaisemmin. Ei kaukana nykyisestä panimosta oli luostari panimoineen. Osasto perustettiin vuonna 1147 ja munkkien uskotaan aloittaneen panimon pian sen jälkeen. 1300-luvun alussa mäskimelaa käyttivät naiset: ns. Ale Wives of Faversham tuottivat olutta lähes 100 naisen yhteisössä. Panimo myytiin, käytettiin yksityiseen käyttöön ja tarjoiltiin paikallisissa majataloissa. Samanaikaisesti panimo jatkui luostarissa aina 1500-luvulle asti. Viimeinen apotti vuokrasi panimon veljenpojalleen vuonna 1550, ennen kuin hänestä tuli virallinen omistaja lähes 20 vuotta myöhemmin. Yritys vaihtoi omistajaa useita kertoja, kunnes Shepherd- ja Neame-perheet saapuivat paikalle. Shepherdin perhe osti panimon vuonna 1732 ja vuonna 1864 humalanviljelijä Percy Beale Neame ryhtyi osakkaaksi. Yritys sai nykyisen nimensä. Panimo antoi panoksensa toiseen maailmansotaan lähettämällä 75 miestä ja jatkamalla edelleen oluen valmistusta. Ohramehua pidettiin moraalia kohottavana juomana, ja sen piti pitää sotilaat onnellisina. Yritys selviytyi sodasta ja on siitä lähtien nauttinut suuresta menestyksestä. Tähän päivään asti Neame-perhe on edelleen johtotehtävissä. rn

Vielä tänäänkin perheen käsissä

Shepherd Neame on tällä hetkellä Iso-Britannian suurin itsenäinen perhepanimo. Olut on olennainen osa tätä menestystarinaa. Sukupolvelta toiselle siirtyneiden reseptien lisäksi avainroolissa ovat perinteiset panimokäsityöt ja erinomaiset raaka-aineet. Shepherd Neame luottaa parhaisiin perinteisiin raaka-aineisiin valmistaessaan panimonsa. Vesi tulee panimon viereisestä kaivosta, kun taas suuri osa käytetystä humalasta on kasvatettu suoraan Kentissä ja hiiva on panimon omaa jalostusta. Yksityiskohtiin ja hienoihin raaka-aineisiin kiinnittäen panimot luovat monipuolisen valikoiman, joka on jo saanut lukuisia palkintoja. rn