Latinalainen termi Septem tarkoittaa numeroa seitsemän saksaksi. Septem Beerin kreikkalaiset panimot pitivät tästä termistä ja omistivat työnsä sille. Erilainen olut viikon jokaiseen päivään – tämä oli suunnitelma, jonka ystävät Sofocles Panagiotou ja Georgios Panagiotou toteuttivat vuonna 2009. Kreikkalainen käsityöolutvalmistaja Septem Bier tarjoaa yleisön suosikkeja, kuten perjantain Pale Ale , 8th Day IPA , lauantain Porter ja sunnuntain Honey Golden Ale . Oluet, jotka valmistetaan klassisten panimotyylien mukaan ja keräävät pisteitä yksinkertaisella eleganssillaan ja nimien epätavallisella idealla. Panimo tapahtuu Euboean saarella, joka tunnetaan muuten paremmin historiallisesta menneisyydestään. Aivan kuten lomaparatiisissa, myös Septemin saaren tuotteissa on jotain ihanan epätavallista.
Humala on oluelle sama kuin viinirypäle viinille. Tämän filosofian pohjalta Septem Bierin miehet luovat oluensa aivan kuten viinintekijä säveltää viininsä. Kreikasta ja muualta maailmasta peräisin olevat humalalajikkeet tutkitaan huolellisesti ja oluessa käytetään lopulta vain konseptiin täydellisesti sopivaa humalaa. Täyden humalan aromin säilyttämiseksi panimoprosessin aikana olutta ei pastöroida. Panagiotou on sitä mieltä, että olut ei ole vain virkistävä juoma kesän kellarivierailulle, mutta se ei ole millään tavalla viiniä huonompi hienostuneisuutensa ja monimutkaisuutensa puolesta. Herkullinen menu, johon kuuluu erilaisia ruokaan sopivia Septem-oluita? Kyllä kiitos!
Sofocles Panagiotou, Septem Bierin perustaja ja motton alullepanija, on kemisti ja viinintutkija, joka vietti elämänsä viinin tutkimiseen ja parantamiseen. Intohimoisena oluenjuojana hän sai vuonna 2009 idean soveltaa työnsä periaatteita oluenpanimoon - suunnitelma, joka toi hänelle suurta menestystä ja on jo tuonut lukuisia palkintoja ja palkintoja. Toisin kuin monet käsityöoluen panimot, jotka aloittavat kotipanimona omassa keittiössään, Sofocles Panagiotou aloitti liiketoimintansa heti. Yhdessä liikekumppaninsa ja ystävänsä Georgios Panagiotoun kanssa hän otti yrityksen perustamisen jokaisen askeleen ja lopulta heillä oli oma ammattipanimo. Septem Bier on menestynyt panimo, joka sopii täydellisesti eksklusiiviseen Bierothek®-valikoimaan.
Septem Microbrewery
Orologio of Avlonari
34009 Municipality of Kymi-Aliveri
Griechenland 
