Schwechaterin panimo vastaa nykyään erittäin suositun oluttyylin keksimisestä. Anton Dreher vanhempi, panimomestari ja panimopäällikkö vuosina 1837–1863, ei vain laajentanut ja modernisoinut yritystään, hän myös kehitti maailman ensimmäisen varaston. rn
Seikkailu alkoi Peter Descrolierista, joka perusti panimon vuonna 1932. Hänen panimonsa vaihtoi johtoa useita kertoja, kunnes sen osti vuonna 1796 Franz Anton Dreher, kekseliäisen Anton seniorin isä. Suurella sitoutumisella Dreherin perhe varmisti, että heidän panimostaan kehittyi todellinen imperiumi. Lagerin kehtona ja Itävallan ensimmäisenä höyrykonetta käyttäneenä panimona Schwechater-olut teki nimensä varhain. Väsymättömän intohimon ansiosta yritys selvisi sekä maailmansodista että niihin liittyvistä pulasta ja tuhosta ja vakiinnutti edelleen asemansa markkinoilla. Panimo toimii tällä hetkellä Brau Union Österreich AG:n alaisuudessa eikä enää toimita Wienin alueelle 800 000 hehtolitraa olutta. Tähän päivään asti Schwechater Wiener Lager on olennainen osa valikoimaa ja edustaa maukasta palaa oluthistoriaa, josta koko henkilökunta on ylpeä. Reseptiä on jalostettu huolella ja parhailla raaka-aineilla, ja tuloksena on juomakelpoinen olut, joka vakuuttaa taitavalla tasapainolla herkästi katkeraa humalaa ja täyteläistä, makeaa malta.
Panimomme huolehtivat myös oman ekologisen jalanjälkemme pienentämisestä ja vastuullisuudesta. Nykyään jokaisen meistä on tehtävä osamme suojellaksemme ja suojellaksemme ympäristöämme. Schwechatissa hanketta lähestytään usealla tasolla. Ne ovat osa EU:n tukemaa Brauwärme-aloitetta: Kaikki panimoprosessissa syntyvä lämpö, jota ei enää tarvita oluen valmistukseen, siirretään ympäröiviin taloihin. Tämän älykkään liikkeen ansiosta uskomattomat 900 kotitaloutta voidaan toimittaa lämpöä lämmitykseen ja käyttöveteen, ja hiilidioksidipäästöjä säästyy 800 tonnia. Paikallisen verkoston edistämiseksi yhteistyötä on tehty vuodesta 2021 lähtien Dreher-perheen kanssa, jolla ei vain ollut merkittävä rooli panimon kehittämisessä, vaan hän perusti panimotoiminnan lisäksi useita maatalouskiinteistöjä. Sekä Katharinenhof että Gutenhof Wienin juurella ovat edelleen Dreher-perheen hallinnassa. Dreherit ovat nyt yhdessä Schwechaterin panimon kanssa päättäneet kasvattaa mallasohraa ja ovat sittemmin toimittaneet panimolle alueen hienoimpia raaka-aineita, jotka virtaavat esimerkiksi suosittuun Vienna Lageriin. rn
Täällä kanssamme voit kokeilla alkuperäistä wieniläistä lageria! rn
