Ratsherrn Brauerei GmbH

Perinne ja nostalgia – nämä ovat kaksi eri kenkää, jotka edustavat jo paljon panimoteollisuudessa
ovat vaikuttaneet ja voivat edelleen vaikuttaa.

Ajatelkaamme siis vuotta 1896.
Ensimmäiset modernit olympialaiset jatkuvat Ateenassa. Mietitkö, mitä tekemistä tällä on valtuuston kanssa? Se kaikki on ollut siellä ennen, kadonnut, löydetty jälleen hyväksi ja julkaistu uudelleen. Sama valtuutettujen kanssa. Ratsherrn Pilsener valmistettiin baaria varten ensimmäisen kerran vuonna 1951. Tuolloin olutta pidettiin vielä yhtenä Hampurin suosituimmista merkeistä ja sitä valmistettiin Elbschloss-panimossa, jonka vuosituotanto oli 150 000 hehtolitraa. Vuonna 1995 se suljettiin ja Ratsherrnin panimon hiljainen pää suljettiin. Ei kuitenkaan kauaa, sillä brändi on ollut taas olemassa vuodesta 2012, mutta reitti on täysin erilainen. Vaikka "perinteinen" valtuutettu oli kaikella kunnioituksella teollisempaa tyyliä, nykyään panimoprosessi rajoittuu perinteiseen, artesaanilliseen panimoprosessiin. Hampurilaisilla on tällä hetkellä kuusi erilaista tavallista, neljä kausiluonteista ja kaksi erikoislajiketta. Perinteisen hampuripanimon kukoistusaikoina noin 150 000 hehtolitraa olleeseen tuotantoon ei todennäköisesti päästä. Mutta sen ei pitäisi olla, loppujen lopuksi jokainen pullotettu olut on käsityötä.