Octobräu

Nykypäivän panimomaailmassa ei ole pulaa luovuudesta ja yksilöllisyydestä – ainutlaatuisia konsepteja, rohkeita ideoita ja epätavanomaisia oluita, joilla on persoonallisuutta ja särmää, syntyy kaikkialla. Mutta jopa näiden jännittävien projektien joukossa Octobräu erottuu selvästi, koska se on liikkuva panimo. Se, mikä aluksi kuulostaa hullulta idealta, on itse asiassa hyvin harkittu intohimoprojekti, jolla on todellista syvyyttä ja kaunis filosofia.

Paloautosta mobiilipanimoksi

Octobräun perusti pieni, intohimoinen tiimi, joka halusi yhdistää rakkautensa oluen panemiseen haluun vapauteen ja kestävään kehitykseen. Kuten niin monet nykyajan panimo-ohjaajat, Octobräun takana olevat ihmiset istuivat yhdessä eräänä iltana oluen äärellä unelmoiden oluen panemisesta. Tästä haaveesta tuli kuitenkin nopeasti totta, kun he törmäsivät historialliseen paloautoon. Yhtäkkiä ajatus liikkuvasta panimosta heräsi, ja se oli niin läsnä ja selkeä, että tiimi ryhtyi toimiin jo seuraavana iltana ja osti Opel Blitzin. Sen sijaan, että he olisivat asettuneet pysyvästi kotiin, he muuttivat käytöstä poistetun paloauton täysin toimivaksi pienpanimoksi – kaikella siihen liittyvällä. Tuloksena on liikkuva panimo, jossa on hanajärjestelmä, joka ei ainoastaan tuota olutta, vaan myös matkustaa minne ihmiset haluavat sitä juoda: festivaaleille, markkinoille, maatiloille tai syrjäisiin luontokohteisiin. Pandemia pysäytti väliaikaisesti tämän luovan hankkeen, mutta Octobräu ei lannistunut ja siirsi panimotoiminnan yhteistyökumppanipanimolle. Suurin osa oluesta tuotetaan edelleen siellä, ja liikkuva panimo toimii myyntiautona ja joustavana tarjoilupaikkana. Kun festivaali, messut tai vastaava juhlatilaisuus lähestyy, olutta valmistetaan edelleen Opel Blitzissä.

Oluenpanoa asenteella

Octobräun filosofialle on ominaista artesaanilaatu, spontaanius ja vahva alueellinen keskittyminen. Oluet valmistetaan pienissä erissä, suurella omistautumisella, käyttäen paikallisia raaka-aineita aina kun mahdollista ja kokonaan ilman teollisia lisäaineita. Käsityöläisyyden ilo on yhtä keskeistä panimoprosessissa kuin halu luoda jotain erityistä jokaisella oluella. Tuotevalikoima muuttuu säännöllisesti ja sitä ohjaavat vuodenajat, raaka-aineiden saatavuus ja panimotiimin luova leikkisyys. Hedelmäisistä pale ale -oluista ja sesonginmukaisista erikoisoluista kokeellisiin Gose-variaatioihin ja mausteisiin talvioluisiin – Octobräulla ei ole kahta samanlaista olutta.

Mobiililla, pyörillä varustetulla alustallaan ja kiinteällä sijainnillaan varustettu konsepti antaa Octobräulle mahdollisuuden paitsi valmistaa herkullisia oluita, myös olla lähellä ihmisiä ja ajatella olutkulttuuria uudelleen: suoraan, läpinäkyvästi ja suurella ilolla vastavuoroisesti.