Bambergin lähellä sijaitseva Buttenheim tunnetaan parhaiten Levi Straussin tuottamisesta. Farkkujen keksijä syntyi Buttenheimissa ja asui täällä 17 vuotta ennen kuin muutti Yhdysvaltoihin äitinsä ja sisarustensa kanssa. Nykyään Levi Strauss -museo muistelee yhteiskunnan tunnettua poikaa. Vaikka yläfrankenin kaupungissa on tällä hetkellä vain 4 000 asukasta, siinä on useita panimoita . Markkinakaupunki sijaitsee idyllisessä Regnitztalissa, portissa Frankenin Sveitsiin ja tarjoaa nälkäisille ja janoisille laajan valikoiman majataloja, panimoita, olutkellareita ja pubeja. Yksi niistä on Löwenbräu, joka on tarjonnut Buttenheimin asukkaille ja heidän vierailleen käsintehtyjä oluterikoisuuksia ja hienoimpia frankenilaisia ruokia yli 140 vuoden ajan. rn
rnPanimo perustettiin vuonna 1880. Modschiedler-perhe oli tuolloin yrityksen johdossa ja on edelleen johdossa: panimo ja majatalo ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle, ja sama pätee myös kokeiltuihin ja testattuja reseptejä ja panimotapoja. Perheellä on läheiset juuret kotimaassaan ja heidän vastuullaan on tarjota paikkakuntansa miehille, naisille ja lapsille kotitekoisia herkkuja. Frankenin vieraanvaraisuus on heidän veressä ja osa heidän jokapäiväistä leipäänsä. Kiinnittäen huomiota yksityiskohtiin ja suurella omistautumisella tiimi valmistaa maanläheisen valikoiman maukkaita oluita, jotka heijastavat baijerilaista panimotaidetta ja jotka pärjäävät ilman turhia röyhelöitä. Klassikoiden lisäksi, joita ei pitäisi puuttua mistään tuotevalikoimasta, panimo valmistaa useita kausiluonteisesti rajoitettuja festivaalioluita. Esimerkiksi kuuluisalla Annafestilla on Annafest-olutta, paaston aikana valmistetaan Bockia ja jouluna hyvää joulujuhlaolutta . rn
Kun vierailet majatalossa, vierashuoneissa tai panimossa, voit tuntea, että perinnettä kunnioitetaan täällä. Huone on erittäin mukavasti kalustettu ja kutsuu sinut viipymään tyypillisillä frankenialaisilla kalusteilla. Keittiöstä leijuu aina houkutteleva tuoksu ja ruokalista houkuttelee paahdetulla lihalla, nyytillä, vihanneksilla, riistalla ja paikallisella kalalla. Täältä löytyy jokaiseen makuun jotakin ja oikea olut napautuu tuoreena tynnyristä. Emme voi toimittaa porsaanpaistia Buttenheimin rajojen ulkopuolella tunnetusta Modschiedlerin keittiöstä, mutta herkullisen oluen voit tilata suoraan meiltä täältä. rn
Uppoudu frankenialaiseen kulinaariseen kulttuuriin ja tutustu Levi Straussin syntymäpaikkaan kulinaarisella tavalla!rn
