”Me Lindemanit teemme asioita hieman eri tavalla kuin kaikki muut.” – Tämä on Lindemansien perheen motto, jonka ero on aina ollut mysteeri. Onko hän lounaistuuli? Onko ilmassa jotain? Vai tekeekö läheinen Senne-joki Lindemaneista niin erikoisia ihmisiä? Emme tiedä, eikö mikään näistä tai kaikki näistä tekijöistä vaikuta. Tiedämme, että Lindemanit valmistavat erinomaista olutta ja se riittää meille itse asiassa.
Viljelijästä panimoksi
Lindemansilla on aina ollut maatila. Tämä vaati Lindemansien kaikki voimavarat joka vuosi kolmen kauden ajan. Keväällä, kesällä ja syksyllä jokaista kättä tarvittiin kylvämiseen, kasteluun, rikkaruohottamiseen ja sadonkorjuuseen. Talvella maanviljelijä oli kuitenkin melko tylsää. Loppuvuoden hälinään tottuneena talvityöt eivät riittäneet pitämään viljelijöitä kiireisinä. Niinpä piti löytää tehtävä, joka ylitti synkät ja kylmät talvipäivät. Mikä olisikaan parempi tapa kuin valmistaa herkullisin ja ravitsevin juoma, olut? Juuri näin Lindemanit ajattelivat ja kokeilivat osaamistaan osa-aikapanimoina. Tämä alunperin talviharrastukseksi tarkoitettu harrastus osoittautui hyväksi toimeentuloksi ja korvasi vähitellen Lindemaanien maatalousponnistelut. Onneksi voimme tarjota sinulle heidän upeita oluita kuten Lindemans Cassis tänään ja täällä!
Hedelmäinen
Framboise ja Kriek ovat vain kaksi Lindemans-valikoiman herkullisista hedelmäoluista. Hedelmäoluet ovat belgialainen erikoisuus, jota myydään kauas Belgian rajojen ulkopuolella. Näiden ns. lambic-oluiden erityispiirre on, että käyminen ei tapahdu hiivan kohdistetulla käytöllä, vaan pikemminkin villihiivan vaikutuksella. Olut laitetaan avoimeen altaaseen, jossa ilmasta vapautuvat vapaat hiivat yhdistyvät oluen kanssa. Sitten sinun on odotettava hiivan spontaanisti käymistä. Tätä ei voi hallita, ja joskus kestää kauan. Mutta se mikä kestää pitkään, menee yleensä hyvin ja näin on myös Lindemanin oluissa. Ja niin juomme ja paahdamme Lindemaneja, jotka ovat niin hyväsydämisiä, että he näkevät työntekijänsä adoptoituina perheenjäseninä.
Meille olette kaikki Lindemaneja!
