Axel Kiesbye ei ole vain panimo, vaan pikemminkin olutalan instituutio. Panimomestari ei vain hauduta olutta, hän elää sen mukaan. Näyttää siltä, että hänen elämäntehtävänsä on levittää sanaa oluesta maailmalle. Itävaltalainen on ollut jo vuosia intohimoisesti sitoutunut edistämään oluen arvostusta ja käynnistänyt jo lukuisia olueen liittyviä projekteja. Hän valmistaa myös olutta, kuten Waldbier 2017 -olutta , upeaa bock-olutta, jossa on villikirsikankukkien huumaavia aromeja. Axel Kiesbye on meidän olutsupermies!
Villi metsässä
Axel Kiesbye on aina ollut ulkoilija. Hän oli jo lapsena kiehtonut koskemattomat metsät ja villi luonto oli hänen suosikkipaikkansa ja loputon inspiraation lähde. Yhdellä retkellään villissä maastossa panimo sai loistavan idean uudesta olutluonnosta: metsäoluista. Kiesbye haluaa valmistaa metsän erilaisia aromeja olueseensa, tuoda metsän lasiin. Tätä varten hän heittää kattilaan erilaisia puuosia, kuten oksia, kukkia, lehtiä, käpyjä ja hedelmiä, ja säveltää makumestariteoksen, joka kuljettaa sinut suoraan metsään. Kiesbye onnistuu taitavasti pakkaamaan kokonaisia makumaisemia olueensa. Siemaus metsäolutta ja seisot auringonpaisteessa tiiviissä metsässä, saniaiset kasvavat metsän latvoihin, linnut visertävät puiden latvoissa ja siellä on ihana kasteisen ruohon ja maan tuoksu. Jos et usko niin kannattaa kiireesti avata pullo metsäolutta ja kokea vihreä metsäihme!
Olut (tieto) kaikille
Mottona "Kiesbye Mission" panimo Axel Kiesbye on ottanut tehtäväkseen luoda oluesta kokonaisvaltaisen kokemuksen. Olut tulisi lunastaa olemassaolostaan aliarvostettuna töiden jälkeisenä juomana ja nostaa kulinaaristen herkkujen joukkoon. Kiesbyelle olut on monimutkainen, hienovaraisesti koostettu juoma, joka täytyy havaita, kokea ja nauttia. Olutsommelier-koulutuksen perustajana ja ohramehun lähettiläänä Axel Kiesbye on kehittänyt olutkulttuurin akatemian, jossa kiinnostuneet voivat oppia kaiken oluesta. Jokainen, joka on nähnyt Kiesbyen livenä, voi tuntea kuinka intohimoinen tämä mies on oluesta. Hän on intohimoinen panimo ja olut on hänen elämänmottonsa.
