Kaiser Bräu on pala frankenilaista panimokulttuuria ja perinteinen panimo, joka on toimittanut alueelle herkullista, maanläheistä olutta yli 90 vuoden ajan.
Kuitenkin ennen kuin panimosta tuli Kaiser Bräu ja se valmistettiin omalla panimojärjestelmällään, olut valmistettiin Neuhauser Kommunbrauereissa. Kunnallisten panimoiden perinne juontaa juurensa 1300-luvulta, ja se mahdollisti kaupungin asukkaiden oman oluen valmistuksen. Yhteisö perusti täysin toimivan panimon ja vuokrasi tilan asukkailleen. Kaikilla ei kuitenkaan ollut oikeutta panimoon: paikoin piti olla virallinen panimooikeus merkittynä kiinteistörekisteriin, toisilla alueilla kaikki saivat käyttää mäskimelaa. Jotkut näistä julkisista panimoista ovat edelleen olemassa ja kutsuvat kiinnostuneita kotipanimoita kokeilemaan henkilökohtaisia reseptejä ja ideoita. Kaiser Bräu on ollut osa Kuckucksbraueria vuodesta 1929 ja on siitä lähtien ollut itsenäinen panimo. Pienen vuosituotannon ansiosta panimo pystyi panimomaan Kommunbrauhausissa vuoteen 1965. Myöhemmin kysyntä kasvoi ja Kaiser Bräu rakensi oman panimon. Kun tämäkin uusi rakennus räjähti saumoilta, panimo muutti Neuhausin keskustasta Auwaldiin. Siitä lähtien olemme panostaneet siellä käyttämällä viimeisintä panimotekniikkaa ja innovatiivisia ideoita.
Tuottaakseen hyvää olutta puhtaalla omallatunnolla panimo on ottanut käyttöön tiukan ympäristökonseptin. Panimoprosessi tapahtuu olosuhteissa, jotka ovat mahdollisimman kestäviä. Tähän sisältyy arvokkaan veden taloudellinen käyttö, huolellinen jätteiden lajittelu ja kierrätys, koulutus tietoiseen ja vastuulliseen luontoon, energiansäästötoimenpiteet sekä hankkeiden toteuttaminen ja tukeminen. Ympäristönsuojelu. Myös ympäristöllä on oma roolinsa raaka-aineiden valinnassa: panimo arvostaa alueellisuutta ja läpinäkyvyyttä sekä korkeinta laatua. Maltaat ovat peräisin frankenialaisista mallastaloista, humala kasvaa Hersbruckin aurinkoisilla rinteillä ja hiiva viljeltiin huolellisesti talon sisällä. Lopputuloksena on olut, joka on kaiken vaivan arvoinen. Jatkuvaksi parantamiseksi panimot osallistuvat kansainvälisiin kilpailuihin ja kohtaavat asiantuntevien tuomareiden arvostelun. Lukemattomat palkinnot ja mitalit todistavat sen, minkä jo luulimme: Neuhausin olut on yksinkertaisesti mahtavaa!
