Koronakausi oli suuri haaste maailman väestölle. Normaali elämä pysähtyi ja katastrofi järkytti ihmisiä kaikkialla. Kulttuuriala oli käyttämättömänä lähes kaksi vuotta ja myös kahvilat, pubit, ravintolat ja baarit joutuivat sulkemaan väliaikaisesti ovensa. Toimenpiteet veivät majatalon pitäjiltä välittömästi toimeentulonsa ja pakottivat heidät irtisanomaan henkilöstöä ja hävittämään arvokkaat tavarat. Mutta pandemia oli myös aikaa, jolloin ihmiset olivat luovia ja keksivät epätavallisia ratkaisuja ongelmiinsa. Christian Joachim on yksi näistä ihmisistä.
Regensburgin kahviloiden Jolien vanhassakaupungissa ja Jolien Tonavan rannalla omistaja oli järkyttynyt, kun toimenpiteistä ilmoitettiin, ja hänen oli nopeasti keksittävä tapa estää varastoitujen tavaroidensa pilaantuminen. Hän saattoi käsitellä ruokaa tai antaa sen pois, mutta hän ajatteli oluelle jotain hyvin erityistä: sen sijaan, että olisi juonut sitä tai antanut sen vanhentua, hän teki siitä olutsiirapin. Perinne valmistaa siirappia vanhasta oluesta on ollut olemassa jo pitkään ja se on aina auttanut majatalon pitäjiä säästämään panimonsa hukkaan. Christian Joachim hioi reseptiään pitkään: Jokainen olut ei sovellu siirapin valmistukseen, vaan siihen on yhdistettävä oikea määrä sokeria optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi. Ja loppujen lopuksi sen pitäisi myös maistua hyvältä! Parhaan maun ja ihanteellisen makeuden saavuttamiseksi kekseliäs kahvilan omistaja keittää siirappinsa useita kertoja. Tämä prosessi varmistaa kermaisen koostumuksen ja upean aromin. Kahden päivän lepoaika viimeistelee tuotannon ja antaa siirapille viimeisen silauksen. Lopputuloksena on mieto 1,5 % alkoholipitoisuus ja siitä voi valmistaa kaikenlaisia herkkuja.
Karamellin, humalan ja maltaan hienon harmonian ansiosta siirappi sopii erinomaisesti juomien jalostukseen. Jos esimerkiksi haluat maustaa kahviasi, voit antaa sille olutpotkun siirapilla. Mutta ylimääräinen ainesosa toimii myös melko hyvin cocktaileissa. Voit käyttää sitä leivän tai muiden leivonnaisten leipomiseen, salaattikastikkeiden jalostukseen, kastikkeiden tehostamiseen tai yksinkertaisesti kaataaksesi sen pannukakkupinon päälle. Rakastamme Jolie's Feinkostin olutsiirappia vohveleilla: siirappi täydentää täydellisesti tuoreita kirnupiimävohveleita, joissa on kotitekoista omenahilloketta ja kermaa. Ripaus kanelia täydentää kulinaarisen kokemuksen. Se, mitä teet olutsiirapin kanssa, on täysin sinusta ja mielikuvituksestasi kiinni – mahdollisuudet ovat rajattomat!
Jolie`s Feinkost GbR
Rote-Hahnen-Gasse 1a
93047 Regensburg
Deutschland 
