John & John

Saksan sana chips tulee englannista ja viittaa rapeisiin paistettuihin perunaviipaleisiin, joita pidämme erityisesti iltaisin television ääressä. Jos pyydät sirupakettia Yhdysvalloissa, saat helposti haluamasi tuotteen, mutta Isossa-Britanniassa tilanne on toinen. Myös sana chips on olemassa, mutta se tarkoittaa jotain muuta. Britit kutsuvat chips-perunoita, perunaviipaleita kutsutaan perunalastuiksi.

Kaksi eri ystävää, joilla on yhteinen tehtävä

Englantilainen John & John on erikoistunut perunalastujen valmistukseen, vaikka niitä pienessä tehtaassa kutsutaan persuiksi. Legendan mukaan yrityksen perustivat kaksi ystävää. Molemmat kantavat nimeä John, mutta elävät hyvin erilaista elämää. Yksi John on koulutettu perunanviljelijä ja on vaihtanut traktorin keittoastiaan. Hänet tunnetaan koko alueella erinomaisesta sirureseptistään, ja nyt hän myy rapeita erikoisuuksia paitsi koko maassa, myös sen ulkopuolella. Osa hänen salaisesta reseptistään ovat hienot mausteet, jotka toinen John löytää matkoillaan ympäri maailmaa. Hän on ammatiltaan merimies ja matkustaa ympäri maailmaa löytääkseen aromaattisimpia ja parhaita raaka-aineita ystävänsä perunalastuille. Ystävät yhdistävät oman osaamisensa ja valmistavat maan parhaita siruja.

Kuorella ja maulla

Vastustamaton perunavälipala on valmistettu vanhoista perunalajikkeista, kuten Lady Claire tai Lady Rosetta. Mukulat tulevat Englannin maaperästä ja ne käsitellään huolellisesti. Maun ja rapeuden lisäämiseksi perunat pestään, mutta niitä ei kuoria. Ne leikataan paksuiksi viipaleiksi, mukaan lukien kuori, ja kypsennetään alhaisessa lämpötilassa kultaisessa auringonkukkaöljyssä. Tuloksena on rapeat perunat, joiden koostumus on ihanan rapea. Viimeistelyn antamiseksi perunaviipaleet on jalostettu eksoottisilla mausteilla. Suolaisten klassikoiden valmistukseen käytetään Lähi-idän hienointa merisuolaa. Kick-version pippuri tulee Intiasta: Malabar Coastin rannoilla ja sen takana olevalla vuoristoalueella paprika kasvaa erityisen hyvin ja tuottaa maukkaita jyviä.

Chipsillä ei ole suurta mainetta niiden rasvaisen luonteen vuoksi, mutta useimmat meistä eivät silti voi pitää käsiään pois niistä. Joten jos annat itsesi luisua silloin tällöin, suosittelemme John & Johnin pelimerkkejä. Ne ovat synnin arvoisia ja sopivat hienolla tuoksullaan ihanasti kylmän oluen kanssa!