Naiset ovat edelleen harvinaisuus olutteollisuudessa, vaikkakin nyt on ahkeria naispanimoita, jotka taistelevat panimoteollisuuden monimuotoisuuden puolesta erinomaisilla luomuksilla. Näitä ovat Isabella, Geesi, Ivonne ja Moni Holla the Beer Fairysta , hollantilaiset sisarukset Tessel ja Do Gebrouwen Door Vrouwenin takana sekä Emma-Beers ilman partaa perustaja Almut Zinn. Yhä useammat naiset uskaltavat vedenkeittimen ja todistavat taitonsa maukkailla humala-, mallas- ja hiivaoluilla. Bailey Spaulding ja Robyn Virball ovat myös panimon pioneereja.
He tapasivat lukukauden aikana ulkomailla Skotlannissa. Lasillisen skotlantilaista olutta nauttien he solmivat ystävyyden, joka on olemassa edelleen. Yhdistyneessä kuningaskunnassa oleskelunsa jälkeen heidän polkunsa veivät heidät eri suuntiin, mutta kaksi ystävää jakoivat tunteen, että heidän oli määrä saada jotain suurempaa. Bailey on aina valmistanut olutta kotona ja kun hän esitteli Robynille idean oman panimon perustamisesta, hän oli heti mukana. Yhdistämällä voimansa he panivat suunnitelman käytäntöön ja perustivat Jackalope Brewing Companyn. Ensimmäinen virallinen työntekijä oli Steve. Oluen harrastaja oli aluksi panimon suurin fani ja nousi harjoittelijasta yrityksen toimitusjohtajaksi. Robyn ei ole enää osa yritystä tänään, mutta hänellä oli merkittävä rooli panimon perustamisessa Nashvillen olutmaisemaan.
Panimon maskotti ja kaima on myyttinen eläin. Baijerissa wolpertingeriä kutsutaan jackalopeksi Amerikan lännessä. Tämä tarkoittaa kani, jolla on sarvet. Koska hauskanpito ja ripaus taikuutta ovat Robynille ja Baileylle pakollisia, he antoivat panimolleen tämän upean nimen. Hasenbockin tarkkaavaisen silmän alla valmistetut oluet ovat maku, luonne ja iloiset etiketit ympärivuotista ja kausiluonteista käsityöoluita. Panimoiden takana on usein henkilökohtaisia tarinoita: esimerkiksi Bear Walker on olut, joka on haudutettu Baileyn kotoisin Vermontista peräisin olevasta vaahterasiirapin kanssa. Nautinto on etusijalla, ja sitä seuraa ympäristö: kattavan konseptin ansiosta Jackalope valmistaa mahdollisimman kestävästi. Jätteen ja energiankulutuksen vähentäminen, alueellisten raaka-aineiden käyttö, jätemateriaalien ja veden käyttö, kierrätys ja kompostointi ovat vain muutamia asioita, joita tiimi tekee ympäristön suojelemiseksi.
Jackalope Brewing Company.
429B Houston St
Nashville, TN
Vereinigte Staaten von Amerika 
