Innis & Gunn

Skotlantilainen panimo Innis & Gunn tunnetaan Ison-Britannian rajojen ulkopuolella tynnyrissä kypsytetystä oluestaan. Mutta Innis & Gunnin panimot voivat tehdä paljon muutakin. Heidän lagerinsa on Skotlannin suosituin käsityöläinen ja heidän Blood Red Sky on yksinkertaisesti upea. Eivätkä vain skottit pidä oluista, olemme myös innoissamme Innis & Gunn Breweryn luomuksista! Lisäksi panimon oluen takana on niin outo tarina, että siitä pitää vain tykätä.

Ritari humalahaarniskassa

Onnellisen sattuman ansiosta Innis & Gunn ovat nyt tynnyrissä kypsytettyjen oluiden kärjessä. Vuonna 2002 tunnettu viskintislaaja tarvitsi apua: kehittääkseen innovatiivista viskityyppiä viskintislaaja tarvitsi maustettuja tammitynnyreitä. Näiden pitäisi saada oluen täyteläinen mallasluonne, jotta se siirtyy sitten useiden vuosien ajan siinä kypsyvään viskiin. Kaikki aiemmat yritykset saada oluen maku viskiin epäonnistuivat. Asiantuntija Dougal Gunn Sharp päätti tukea aktiivisesti epätoivoista viskinvalmistajaa ja yhdistämällä asiantuntemusta kehitettiin resepti, valmistettiin olut ja täytettiin lopuksi sopiviin tynnyreihin. Tynnyreillä oli 30 päivää aikaa saada ominainen oluen aromi, ennen kuin olut valutettiin uudelleen ja viski kaadettiin sisään. Tällä kertaa kokeilu onnistui ja viskintislaajan ponnistelut palkittiin erinomaisella viskillä.

Toistaiseksi hyvin.

Tsemppiä uteliaisuuteen!

Tarinan todella hämmästyttävä osa on nyt tulossa. Noin kymmenen kuukautta viskitislaamon kanssa tehdyn yhteistyön jälkeen tuli odottamaton soitto. Tislaamon työntekijät eivät heittäneet olutta pois sen jälkeen, kun se oli säilytetty tammitynnyreissä, vaan nauttivat siitä kulauksen tai pari. Ja he olivat innoissaan! Melkein symbioottisessa prosessissa tammitynnyrit eivät vain saaneet oluen makua, vaan olut oli saanut myös tammitynnyreille ominaisen aromin. Lopputuloksena oli uskomattoman maukas olut, jolla on aivan erityinen maku, jota Dougal Gunn Sharp ei halunnut salata maailmalta. Tämä oli Innis & Gunnin syntymä ja yksi oluen historian suurimmista sattumuksista.

Kuka tietää, mitä olisi tapahtunut, jos tislaamon työntekijät eivät olisi olleet niin uteliaita? Juomme alkuperäistä shokkiin ja olemme iloisia, että mahdollisuus oli meille armollinen!