Jos käännät japanin sanan iki, se tarkoittaa jotain "positiivista elämää". Olut auttaa pitämään elämän positiivisena, joten nimi iki Beer sopii hyvin panimolle.
iki Olut tulee hollantilaisesta s'Hertogenboschin kaupungista ja on hyvin erikoinen panimo. Globalisaation aikana rajoista on tulossa yhä enemmän ylitettäviä ja maailma lähentyy toisiaan. Tuhannen tai enemmänkin kilometrien etäisyydet eivät enää ole syy matkustaa päiviä ja voit kattaa kokonaisia maanosia yhdessä päivässä. Internet yhdistää maailman ihmiset ja kulttuurien vaihto on vilkasta. Iki Beer -tiimi on saanut inspiraationsa ajan hengestä ja yhdistää ideallaan kaksi maailmaa: eurooppalainen panimotaide kohtaa aasialaisen teekulttuurin. Alankomaiden panimoteollisuutta rikastavat japanilaisen Sencha-teen taivaalliset aromit. Vihreää teetä tukevat Aasian monipuoliset ja eksoottiset maut. ikin oluet valmistetaan käsin poimituista raaka-aineista sertifioidusta luomuviljelystä.
Perustaja Arjen Hemelaar vietti muutaman vuoden uudesta vuosituhannesta matkustaen ympäri maailmaa ja tutustuen kaukaisiin maihin ja kulttuureihin. Hän kiehtoi Japania niin paljon, että hän vietti kolme vuotta japanilaisessa luostarissa ja tutustui maan tapoihin päivittäisessä elämässään. Hän löysi Japanin rakenteellisen yksinkertaisuuden, oppi arvostamaan maan minimalismia ja puhdasta, yksinkertaista estetiikkaa ja rakastui sen monipuoliseen keittiöön. Vihreä tee on suuri osa paikallista kulttuuria, ja sitä juodaan ja käytetään suuria määriä. Sencha oli yksi Arjenin suosikeista ja antoi hänelle idean yhdistää japanilaisten suosikkijuoma eurooppalaisten juomaan. Hänen tutkimuksensa paljasti, että kukaan ei ollut vielä naimisissa oluen ja vihreän teen kanssa. Koska olut on ollut suosituin juoma suuressa osassa Eurooppaa vuosisatojen ajan ja vihreä tee vallitsi Japanissa, näiden kahden yhdistelmä oli Arjenille ilmeinen. Tämän idean kanssa hän palasi Alankomaihin ja kehitti yhdessä Wageningenin yliopistosta valmistuneiden kanssa ensimmäisen oluen vihreän teen kanssa. Nyt on kourallinen erilaisia lajikkeita, jotka on maustettu erilaisilla aasialaisen keittiön ainesosilla ja jotka ovat jo pitkään herättäneet kansainvälistä huomiota.
Japanilais-hollantilainen olut muodostaa sillan Aasian ja Euroopan välillä ja yhdistää harmonisesti makumaailmat. Japanilaisten harmonian ja järjestyksen opetusten mukaisesti.
