Panimo Loiflingissa, Ylä-Pfalzissa, on ollut olemassa yli 430 vuotta. Sieltä peräisin oleva olut on tunnettu Hofmark-nimellä 1960-luvulta lähtien. Pitkään toiminut perhepanimo on tehnyt harppauksen nykyhetkeen huippuluokan panimotekniikalla, ensiluokkaisilla ainesosilla ja panimomestareilla, jotka tuovat käsityötaidon ja perinteen lisäksi innovatiivisia ideoita, nuoria oluttyylejä ja henkeä. raikkaasta ilmasta.
Jokaisen oluen perusta ja ohramehun sielu on panimovesi. Monet panimot joutuvat tekemään kompromisseja panimovedensä kanssa, koska paikan päällä oleva vesi ei ole oikean kovuutta. Vettä on säädettävä kemiallisilla prosesseilla ennen kuin sitä voidaan käyttää edes panimoon. Ei niin Hofmarkissa: Loiflingin pohjavesi suodattuu massiivisen graniittikerroksen läpi, ja sille on ominaista ihana pehmeys. Se on täydellinen pohja ensiluokkaiselle oluelle ja myös loput raaka-aineet on valittu huolella. Maltaat, humala ja hiiva ovat peräisin Baijerin alueellisista maanviljelijöistä. Tällä on useita etuja: Kaikki ainekset ovat mahdollisimman tuoreita ja kuljetusreitit ovat lyhyitä. Panimo tukee paikallista taloutta ja ihmisiä ja kantaa ylpeänä "Suojattu maantieteellinen sijainti – baijerilainen olut" -laatumerkkiä. Joissakin panimon oluissa on jopa luomusinetti kontrolloidussa luomuviljelyssä kasvatettujen raaka-aineiden ansiosta. Tällä askeleella Hofmark-panimo on tukenut baijerilaista kotimaataan ja luontoa Ylä-Pfalzissa jo 30 vuoden ajan.
Hofmarkin palkitut oluet valmistetaan näistä käsin poimituista aineksista ja Baijerin puhtauslain tiukkojen vaatimusten mukaisesti. Huippuluokan panimolaitteiden lisäksi perinteisiä kuparisia keitinpannuja löytyy edelleen ja ne ovat todiste siitä, että Hofmark arvostaa sekä perinteistä käsityötä että innovaatioita. Loiflingenin panimon pyhitettyihin saleihin syntyy paljon aikaa ja rauhaa paikallisia oluita, jotka kertovat Baijerin metsän loputtomasta laajuudesta ja koskemattomasta luonnosta. Valikoima sisältää värikkään sekoituksen eri oluttyyppejä. Panimot hallitsevat baijerilaisia klassikoita sekä nuoria käsityöoluita ja epätavallisia erikoisoluita. Suosikki panimon tarjonnassa on esimerkiksi Hofmark Braumeister Zwickl : perinteinen olut vaikutti täysin World Beer Awards 2018 -kilpailun tuomareihin ja voitti kultamitalin tässä arvostetussa kilpailussa. Ja muut oluet ovat jo palkittu. Oikein niin, ajattelemme - mitä sanot?
Hofmark Brauerei KG
Hofmarkstraße 15
93455 Loifling
Deutschland 
