Hoegaardenin munkit löysivät ensimmäisenä ainutlaatuisen vehnäoluen reseptin vuonna 1445. Historiallisten lähteiden mukaan ensimmäinen vehnäolut oli uskomattoman hapan - kunnes Hoegaardenin munkit alkoivat kokeilla appelsiinin kuorta ja korianteria. Tämä jumalallinen löytö tekee tämän päivän oluesta yhden maailman kuuluisimmista Hoegaarden-resepteistä.
Vuonna 1709 kylässä oli 12 panimoa ja määrä kolminkertaistui 17 vuodessa. Tuolloin 36 panimosta viimeinen Hoegaardenissa suljettiin vuonna 1957. Asukkaat päättivät säilyttää alkuperäisen reseptin ja vuonna 1965 maitomies Pierre Celis tarttui härän sarvista ja aloitti panimon.
Kun hän oli aloittamassa vientiä Yhdysvaltoihin, iso tulipalo tuhosi hänen unelmansa ja sen mukana oluen.
Tietysti tähän tapaukseen liittyy myös salaisuuksia ja legendoja: joidenkin kerrotaan käyttäneen valtavaa jakoavainta saadakseen Hoegaardenin kuusikulmaiset lasit vieraiden käsistä, koska he eivät halunneet lähteä. Sanotaan myös, että 1600- ja 1700-luvulla vitamiinin puutteesta kärsiviä ihmisiä löytyy. Vuosisadan käsitelty vehnäoluella.
