Kun perinteisiä perhepanimoita uhkasi sukupuuttoon jo pitkään, koska jälkeläisiä ei ollut, tapahtui jokin aika sitten muutos: yhä useammat nuoret ovat kiinnostuneita panimosta ja ovat valmiita seuraamaan vanhempiensa jalanjälkiä, isovanhemmat ja kaukaiset esi-isät. Aiemmin perintö oli varattu pääasiassa perheen pojille, mutta nykyään myös tyttäret ovat kärjessä. Yksi näistä motivoituneista ja olutta rakastavista naisista on Lorenza Günther, joka johtaa Günther-Bräuta yhdessä isänsä kanssa.
Panimon Burgkunstadtissa Oberfrankenissa perustivat kaksi veljestä. Johann ja Georg Güntherillä oli majatalo kaupungissa, ja he alkoivat valmistaa olutta kaupungin yhteispanimon pubiin vuonna 1840. Tällaisia yhteispanimoita oli ennen monessa paikassa ja sinne asukkaat saivat ilmoittautua valmistamaan olutta omiin tarpeisiinsa tai liiketoimintaansa panimomestarin valvonnassa. Güntherin perheen seuraava sukupolvi päätti sitten, että he tarvitsevat oman panimon: kysyntä oli tasaisesti kasvanut ja he päättivät ostaa panimojärjestelmän ja valmistaa siitä lähtien olutta omassa laitoksessaan. Tämä päätös juontaa nyt neljän sukupolven takaa. Tänä aikana panimo on käynyt läpi ylä- ja alamäkiä, uudistuksia ja modernisaatioita, mutta Güntherit ovat säilyttäneet arvonsa ja korkeat laatustandardinsa. Vuonna 2005 tehdyn kattavan peruskorjauksen jälkeen yritys keskittyy myös kestävään kehitykseen. Mahdollisimman ympäristö- ja resursseja säästävän tuotannon lisäksi perheelle on tärkeää myös alueellisuus. Niiden raaka-aineet poimitaan käsin ja hankitaan paikallisesti aina kun mahdollista. Frankenilaisina he hyödyntävät kaikkea: alueen lempeät kukkulat ovat aurinkoisia ja tuottavat parasta viljaa, puhtainta vettä saadaan lähteistä ja Spaltin ja Hallertaun humalanviljelyalueet ovat aivan nurkan takana.
Jaloista ainesosista valmistettu olut on Baijerin puhtauslain vaatimusten alainen, ja siksi se on valmistettu yksinomaan humalasta, maltaista, hiivasta ja vedestä. Güntherissä vaalitaan perinteistä käsityötaitoa: panimomestarit hyödyntävät runsaasti kokemusta kotimaansa vuosisatoja vanhasta panimohistoriasta. Panimon valikoima koostuu valikoimasta klassisia frankenilaisia olutluomuksia, jotka vaikuttavat luonteeltaan ja maanläheisyydellä. Täältä et löydä epätavallisia lisäainesosia ja hulluja oluttyylejä, mutta Günther Bräu kaataa sinulle mielellään erinomaisesti valmistettua Pilsneriä tai tarjoilee sen upeaa tummaa frankenilaista maalaisolutta, joka sopii täydellisesti runsaiden ruokien kanssa.
Kaikki Günther-perheeseen kuuluvat. Joukkuehenki ja yhteenkuuluvuus ovat etusijalla ja ovat loistava perusta parhaalle oluelle.
Privatbrauerei Günther
In der Au 27
96224 Burgkunstadt
Deutschland 
