Ennen kuin Ylä-Frankoniasta tuli maailman suurin panimotiheys, Berliini oli 1920-luvun alussa maailman eniten panimoita sisältävä kaupunki. Emme voi todistaa tätä tosiasiaa, mutta tiedämme, että Saksan pääkaupunki on menettänyt merkityksensä oluen suhteen viimeisen sadan vuoden aikana. Yhä useammat pienet, itsenäiset panimot laittoivat mash-melaan kiinni ja teollisten massapanimoiden kukoistus alkoi. Berliinistä tuli olutautiomaa - tilanne, joka oli todellisuutta vielä kymmenen tai viisitoista vuotta sitten. Mutta sitten tapahtui ihme: berliiniläiset kyllästyivät juomaan litteää, mautonta olutta ja käsityöolutliikkeen noustessa myös hyvän ohramehun jano kasvoi.
Muutos alkoi muutamasta panimosta. Nuoret, motivoituneet ja seikkailunhaluiset panimot halusivat vangita takaisin menneiden aikojen loiston ja laittaa Berliinin takaisin olutkartalle. He halusivat käsityönä valmistettua, herkästi suunniteltua, aitoa olutta ja tiesivät, että heidän oli otettava ensimmäinen askel. Heidän joukossaan oli Flessa Bräu. Berliinin luultavasti pienimmässä panimossa Christoph valmistaa parhaita oluita valituista raaka-aineista sydämellä ja käsityönä. Maltaat tulevat Weyermannin mallastamolta Bambergista, ja tiimi hankkii humalan Saksan auringonpaistettavilta humalanviljelyalueilta. Panimo Christoph päätti tietoisesti olla suodattamatta oluttaan: Luonnollisen, maukkaan tuotteen saamiseksi on parasta välttää röyhelöitä, kuten suodatusta tai pastörointia. Se mikä lisää aromia, on käyminen matalimmissa mahdollisissa lämpötiloissa. Tämä tekniikka vaatii enemmän aikaa, mutta lupaa myös puhtaamman oluen. Christoph on kaiken vaivan arvoinen herkullisten panimotuotteidensa vuoksi.
Flessa Bräu itse asiassa toimittaa oluttaan yksinomaan alueellisesti. Heille on tärkeää huolehtia berliiniläisistä ja pitkien kuljetusreittien välttäminen on ekologisempaa. Pystyimme silti neuvottelemaan sopimuksen ja varmistamaan sinulle pullon herkullista olutta. Pääomapanimoiden valikoimassa on monipuolinen valikoima erilaisia luomuksia, jotka ovat humalaisia, voimakkaita, hedelmäisiä tai kevytjalkaisia. Voit maistaa joukkueen omistautumista ja innostusta jokaisessa olutpisarassa. Panimokurssille on kuitenkin kutsuttu jokainen, joka haluaa nähdä panimon töitä livenä paikan päällä. Pienellä rahalla kuka tahansa kiinnostunut voi saada aidon käsityksen panimoprosessista ja olla päivän panimo.
Olemme iloisia jokaisesta panimosta, joka elävöittää Berliinin olutmaisemaa ja toivotamme Flessa Bräun lämpimästi tervetulleeksi!
Brauerei Flessa
Petersburger Straße 39
10249 Berlin
Deutschland 
