Rohkeus on kaikkien suurten saavutusten perusta ja sitä tarvittiin myös Elch-Bräun perustamisen yhteydessä: Suurten panimoiden ja teollisesti tuotetun oluen aikana pienen, yksityisen panimon avaaminen on riski. Epäonnistumisen vaara ei kuitenkaan estänyt Kugler/Seitzin perhettä tekemästä mitään. Heidän rohkeutensa maksaa edelleen tänään.
Panimo on jatkunut todennäköisesti yli 400 vuotta paikassa, jossa Gasthof Seitz ja Elch-Bräu nykyään sijaitsevat. Se mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa 1700-luvun lopulla, mutta on näyttöä siitä, että Thuisbrunnissa oli leipomo, majatalo ja panimo, jossa oli mallastalo ja tislaamo. Panimo oli olemassa 1900-luvulle asti, mutta sitten edellinen menestysputki katkesi ja mäskimela ripustettiin. Vuonna 2002 Kugler-perhe päätti jatkaa panimoperinnettä kotikaupungissaan ja jatkaa panimotoimintaa Thuisbrunnissa. Siitä lähtien Georg Kugler ja hänen tiiminsä ovat tarjonneet laajan valikoiman käsintehtyjä oluterikoisuuksia, jotka eivät vain ilahduta ravintolassa vierailijoita: Weizen , Pils ja Co. ovat myös saaneet korkeita arvosanoja kansainvälisessä kilpailussa ja ovat toistuvasti tunnustettuja palkinnoilla, kuten European Beer. Tähti.
Oluen elävänä kulttuuriomaisuutena voi kokea Weißenohen ja Thuisbrunnin välisellä reitillä: kymmenen kilometrin reitin varrella on viisi panimoa, jotka ovat yhdistäneet voimansa yhteiseen projektiin. Alueen suuri panimotiheys on maailmanlaajuinen erikoisuus ja vetovoima, johon paikallisten panimoiden omistajat halusivat kiinnittää huomiota. Yhden tai kahden pyöreän pöydän jälkeen viiden panimon panimot päättivät luoda panimovaellusreitin. Weißenohen ja Thuisbrunnin välissä oleva idyllinen maisema kumpuilevine kukkuloineen, tiheine metsineen ja rehevinä niityineen oli täydellinen pohja tälle projektille, viisi panimoa niiden välissä olivat kirsikka kakun päällä. Yli kymmenen vuoden ajan olet päässyt patikoimaan Fünf-Seidla-Steig®:llä ja virkistäytymään välissä viiden eri panimon panimoerikoisuuksilla. Siellä on leimakortti, johon majatalon isännät ja vuokraemännät leimaavat ja lopuksi voit ostaa koko kortilla Five-Seidla-Steig® -kannun alennettuun hintaan. Patikointi Frankenin Sveitsin läpi aurinkoisena päivänä on nautinto sinänsä, mutta kun sinua hemmoteltu parhaimmalla oluella, siitä tulee todellinen herkku!
Juotpa Elch-Bräun hienoja oluita vaellusreitillä tai kotona - ne maistuvat joka tilanteessa!
Gasthof Seitz – Thuisbrunner Elch-Bräu Georg und Bianca Kugler
Thuisbrunn 11
91322 Gräfenberg
Deutschland 
