Höß-perhe on pienen panimoimperiumin kärjessä Sonthofenissa ja on jo kymmenessä sukupolvessaan! Olut virtaa kaikkien perheenjäsenten suonissa ja ihmiset rakastavat ja elävät olutta Höß-talossa. Perhe pyörittää panimoa Allgaussa, joka sijaitsee lähes 1000 metriä merenpinnan yläpuolella entisen hiihtohissin rakennuksessa. Tämän ainutlaatuisen panimon lisäksi Höß' ovat Hirschbräun ylpeitä omistajia.
Tällä perinteisellä panimolla on ollut panimooikeudet vuodesta 1657, ja siitä tuli Josef Anton Hößin omaisuutta 200 vuotta myöhemmin. Hän loi perustan perheensä useille sukupolville, jotka tekivät panimosta nykyisen suurella rakkaudella ja intohimolla. Paljon on tapahtunut tuon ja tämän välisenä aikana: 1800-luvun lopulla panimo kunnostettiin kokonaan, mutta tuhoutui uudelleen noin 50 vuotta myöhemmin. Mutta tämä takaisku vaikuttaa vain vähän Höß-perheen motivaatioon. Loputtomalla innostuksella tiimi otti itsensä jälleen pystyyn ja juhli pian sen jälkeen panimon 300-vuotisjuhlavuotta. Koska Hirschbräun hyvän oluen kysyntä jatkui, perhe joutui tekemään joitain laajennuksia ja modernisointeja vuosien varrella. Käymiskellari ja panimo päivitettiin uusimmalla tekniikalla, rakennettiin panimomajatalo ja lisättiin pullotusjärjestelmiä. Nykyään panimo valmistaa nykyaikaisimpien standardien mukaan ja tekee lujasti töitä pienentääkseen panimon omaa ekologista jalanjälkeä.
Ympäristön lisäksi Höß-perhe on luonnollisesti huolissaan myös oluestaan. Ensisijaisena tavoitteena on työstää hienoja luomuksia, hienosäätää ydinvalikoiman oluita ja kokeilla uusia luomuksia. Hänen väsymätön pyrkimys täydellisyyteen ja täydelliseen makuun on jo tunnustettu kansainvälisesti ja voitti arvostetuista kilpailuista arvostettuja palkintoja. Hirschbräun ihanat oluet perustuvat parhaisiin raaka-aineisiin. Allgäu-erikoisuutesi valmistetaan alueen parhaista raaka-aineista. Humalat tulevat Tettnangin ja Hallertaun aurinkoisilta rinteiltä, ja panimot tarkastavat ne itse sadonkorjuun jälkeen. Ohraa kasvattavat Etelä-Baijerin maanviljelijät, ja sen jalostavat pätevät mallastamot. Viimeisen silauksen oluelle antaa panimon kaivosta otettu kristallinkirkas panimovesi. Höß-perhe on säilyttänyt innostuksensa ja intohimonsa hyvään olueseen yli 350 vuoden panimohistorian ajan ja edustaa edelleen parasta laatua olevia oluita.
Privatbrauerei Höss GmbH & Co KG
Grüntenstraße 7
87527 Sonthofen
Deutschland 
