On oluita ja panimoita, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Guinness on yksi näistä oluenvalmistajien tähdistä, kuten myös Bambergin panimo Schlenkerla savustetun kinkun makuineen tai kalifornialaiset Sierra Nevadan panimolegendat. Yksi. Tšekkiläinen panimo Budějovický Budvar on ansainnut samanlaisen legendaarisen maineen Budweiserillä. Maailmankuulua lageria juodaan kaikilla mantereilla ja se on luultavasti Tšekin tasavallan tunnetuin olut.
Panimo perustettiin yli sata vuotta sitten vuonna 1895. Budějovický Budvarille on aina ollut tärkeää kunnioittaa ja ylläpitää tšekkiläisiä juuriaan. Kansainvälinen menestysaalto pakotti panimot painiskelemaan brändinsä suojelemisen kanssa. Pitkän edestakaisen pyörittelyn jälkeen päätettiin, että vain České Budějovicessa valmistettu olut voi kantaa nimeä "Alkuperäinen Budweiser Budvar". Näin panimo varmistaa, että ystävien ja fanien lasissa on aina juuri se upea olut, joka heille on luvattu. Panimon laajan modernisoinnin jälkeen se rikkoi miljoonan rajan vuonna 1996: Budějovický Budvar valmisti miljoona hehtolitraa olutta vuodessa, ja trendi on nousussa. Vuonna 2013 panimojärjestelmää laajennettiin kattamaan tölkintäyttöjärjestelmä, joka on sittemmin lisännyt merkittävästi vuosituotantoa. Menestysputki ei ole pysähtynyt panimon perustamisen jälkeen ja vaatii laajennusta ja laajentamista aika ajoin. Uusi varastokellari kahdella huippumodernilla ruostumattomasta teräksestä valmistetun säiliön kanssa vihittiin käyttöön vasta vuonna 2018.
Kaikki Budějovický Budvar -panimon toiminta perustuu neljään peruspilariin. Olemme jo maininneet panimon sijainnin tärkeyden: vain České Budějovicen olut voi kantaa tätä nimeä. Jokaisen oluen perusta on vesi. Hyvä Budweiser valmistetaan panimon omasta kaivosta saadusta kristallinkirkkaasta vedestä. Se tulee jääkaudelta peräisin olevasta maanalaisesta vesistöstä ja tuottaa erityisen kirkasta, puhdasta vettä. Panimoveden lisäksi muillakin raaka-aineilla on merkitystä: panimo hankkii raaka-aineet tšekkiläisiltä maanviljelijöiltä aina kun mahdollista. Alueellisuus raaka-aineiden valinnassa ei vain vähennä ekologista jalanjälkeä, vaan tukee myös paikallista taloutta ja alueen ihmisiä. Tuotantoprosessin viimeinen vaihe on erityisen tärkeä. Kun kaikki ainekset on lisätty olueen ja panimoprosessi on valmis, seuraa kypsytys. Budějovický Budvarilla ei ole kiirettä: oluen annetaan kypsyä täyteen loistoonsa varastosäiliöissä rauhassa ja hiljaisuudessa, kunnes se lopulta pullotetaan.
Utelias? Täällä voit tilata ja kokeilla maailmankuulua Budweiseria!
Budějovický Budvar, n. p.
K. Světlé 512/4
370 04 České Budějovice
Tschechien 
