Nimi ei ole ainoa uteliaisuus Brauhaus-kauhukammiosta. Meillä on ilo esitellä sinulle tämä perinteinen ja poikkeuksellinen panimo.
Ensin on selvitettävä erikoisnimi. Panimon takapihalla ei ole haamujunaa, eikä panimossa ole toistaiseksi tiedossa ilkivaltaa aiheuttavia haamuja. Joten mistä tämä epätavallinen nimi tulee? Nimen löytämiseen on kaksi teoriaa. Yksi selitys juontaa juurensa panimon naapurustolle: panimoa vastapäätä oli aiemmin Fränkisch-Märkische Eisenbahnin opetustila. Tilat laitoksessa olivat rajalliset, joten tulevien rautatietyöntekijöiden kokeet ulkoistettiin osittain. Koehenkilöt suorittivat kokeensa panimossa. Loistava paikka tällaisiin vastoinkäymisiin: olut on ihmelääke hermostuneisiin hermoihin ja auttoi vaikka menisikin kokeen sekaisin. Legenda kertoo, että eräänä päivänä uusi valtion tarkastaja käveli panimoon ja kysyi majatalon isännältä: "Missä on kauhukammio?" Tällä hän tarkoitti koehuonetta ja samalla keksi panimolle omituisen nimen. Toinen teoria on hieman synkempi: panimo sijaitsee entisen oikeustalon ja teloituspaikan välissä, jossa rikollisia hirtettiin pimeällä keskiajalla. Panimo tarjoili kirottuille heidän viimeisen ateriansa, ja sitä on saatettu kutsua tästä syystä kauhukammioksi. Nykyään ketään ei teloiteta Kölnissä ja harjoittelijoiden ehdokkaita käydään läpi muualla, mutta nimi on jäänyt kiinni.
Schockskammerin panimo mainittiin ensimmäisen kerran panimona vuonna 1487. Tuolloin täällä tehtiin jo panimoa, mutta toisella nimellä. Tähän mennessä panimo on käynyt läpi lukemattomia omistajanvaihdoksia ja jopa tuhoutunut toisessa maailmansodassa. Jälleenrakennuksen jälkeen panimo jatkui ja jatkuu tähän päivään asti. Kauhujen kammion harrastushevonen on Kölsch . Panimolla on oma kotireseptinsä, joka siirtyy panimoiden sukupolvelta toiselle. Tämän reseptin erityispiirre on, että panimot eivät lisää hiilidioksidia. Tuloksena on lempeä olut, jolla on pehmeä tuoksu, luonne ja maku. Perinne on erittäin tärkeä kauhukammiossa, ja sen huomaa, kun astut sisään majataloon. Maalaismainen tunnelma kutsuu viipymään, ruuan herkkä tuoksu tunkeutuu ilmaan ja tammilattialaudat rypistyvät jalkojen alla. Crunch? Katsaus maahan vahvistaa rypistymisen ja herättää kysymyksen: Miksi täällä on hiekkaa? Hiekka on perinteinen tapa hoitaa käsittelemättömät tammilattiat. Hienot rakeet hankaavat puuta ja pidentävät sen käyttöikää puhdistus- ja kovettumisominaisuuksillaan. Siksi täällä on hiekkaa.
