Brauerei Wiethaler

Frankonia on Saksan kiistaton olutlinnoitus ja, jos frankonialaisia uskoo, myös koko maailma. Franconia on alue, jolla on maailman tiheimmin panimoita ja jossa asuu kaikkien aikojen eniten olutta rakastavia ihmisiä. Frankiassa ihmiset rakastavat ja elävät olutta, ja humalajuoma on osa frankenilaista elämäniloa ja olennainen osa perinteistä kulttuuria. Lukemattomat frankenilaiset panimot ovat jopa vanhempia kuin Baijerin vuoden 1516 puhtauslaki. Neunhofin Wiethaler-panimolla on myös yli 500 vuotta vanha perinne.

Luonnollisesti hyvä

Hyvän Wiethaler-oluen avain on aina ollut korkealaatuisten raaka-aineiden käyttö. Jos mahdollista, kattilaan menee vain paikallisia aineksia. Se alkaa maltaista, joka on valmistettu Nürnbergin alueen hienosta ohrasta. Kaksitoista maanviljelijää lähialueelta toimittaa Wiethaler-panimolle frankenilaista mallasohraa, joka jalostetaan sitten mallasiksi viereisessä mallastalossa. Kristallinkirkas vesi on otettu panimon omasta kaivosta ja antaa oluelle sen ihanan kirkkaan tuoreuden. Spaltin ja Hersbruckin viljelyalueilta peräisin oleva humala antaa runsaasti makua. Simonshofenin ja Herpersdorfin humalanviljelijät kasvattavat käsin poimittuja humalalajikkeita suurella huolella ja omistautuneella tavalla.

Wiethaler-panimo on ollut Wiethaler-Dornin perheen johtama vuodesta 1963, ja se on niin perheyritys kuin odottaakin. Perhe seuraa intohimolla ja sydämellä joka askeleella raaka-aineista valmiiseen olueen ja kutsuu vieraansa tutustumaan oluenpanon kiehtovaan taitoon ja näkemään paikan päällä erinomaisen laadun.

Sydämellä ja käsityönä massatuotetta vastaan

Suurten teollisuuspanimoiden määrän kasvu on johtanut pienten käsityöpanimoiden vähenemiseen monin paikoin. Perheyritykset, kuten Wiethaler Brewery, vastustavat tätä valitettavaa suuntausta rohkeasti ja erinomaisella oluella. Käsityötaito, humalaosaaminen ja paljon rakkautta tekevät Neunhofin oluista todellisia oluterikoisuuksia, joita voit maistella paikan päällä viihtyisässä majatalossa. Pienen panimon välittömässä läheisyydessä on sali, jossa on biergarten. Talvella voit istua upean mukavasti komean ristikkotalon maalaismaisissa huoneissa, kesällä voit todella nauttia vanhojen puiden varjosta. Wiethaler-olut sopii täydellisesti kotimaisen frankenilaisen keittiön runsaiden kotitekoisten herkkujen kanssa. Tumma maalaisolut ja runsas paisti nyytien ja savoy-kaalin kera? Kyllä kiitos!

Toinen askel massatuotetun oluen leviämistä vastaan on tietoinen säilöntä- ja lisäaineiden poisjättäminen. Kaikki Wiethaler-oluet ovat luonnonmukaisia ja niin hyviä, että niitä ei voi muutenkaan säilyttää avaamattomina kaapissa.