Frank Boon, Brouwerij Boonin perustaja, on legenda. Erinomaisella Lambicillaan hän ei vain tee mainetta Belgiassa, vaan myös ilahduttaa koko (käsityö)olutmaailmaa. Poikkeukselliset belgialaiset oluet ovat hänen erikoisuutensa ja syy, miksi olemme liian iloisia saadessamme Boonin valikoimaamme.
Frankin oluttehtävä
Frank Boon ei kuitenkaan vain valmista erinomaista olutta, hän on myös sitoutunut suojelemaan ja edistämään lambic-oluita. Tämä belgialainen oluttyyli on suojattu nimi, ja siihen sovelletaan tiukkoja sääntöjä. Belgian panimoyhdistyksen hallituksen jäsenenä ja vuotuisen olutfestivaalin "Belgian Beer Weekend" aloitteentekijänä Frank elää innostuneesti oluesta ja on sitoutunut vakiinnuttamaan oluen suojelun arvoisena kulttuuriperintönä. Jälkimmäinen johti hänet myös torjumaan 80-luvun olutkriisiä ja halusi valmistaa jälleen hyvää Lambicia ja maukasta Geuzea. Tuolloin Belgian markkinat tulvivat huonoista, heikkolaatuisista oluista, mikä johti belgialaisten olutyylien hitaaseen sukupuuttoon. Frank astui ritariksi kultaisessa haarniskassa ja puolusti perinteisten belgialaisten oluttyylien renessanssia. Nykyään on mahdotonta kuvitella olutmaailmaa ilman Belgian ominaisia oluita.
Kiitos Frank!
Kriek – olut, jossa on erityinen ainesosa
Boonin ehdoton suosikki on Kriek Boon , spontaanisti fermentoitu olut, joka on valmistettu vanhojen ja nuorten lambic-oluiden sekoituksesta. Panimoprosessin jälkeen olut kypsyy vanhoissa tammitynnyreissä ja saa verrattoman makunsa. Erityinen kohokohta ovat kirsikat, joita perinteisesti lisätään olueen. Kattilaan menee puoli kiloa kirsikoita litraa kohti, jotka on erityisesti tuotu Galiciasta. Ukrainan ja Puolan välinen alue tunnetaan herkullisista kirsikoistaan. Ulkomaisten kirsikoiden lisäksi Boon kasvattaa myös omia kirsikoita. Tämä varmistaa, että vain parhaat, maukkaimmat kirsikat menevät olueen. Ja se on sen arvoista! Kriek Boon on todellinen makupommi, jossa on ihanan raikas mehukkaiden hapankirsikoiden tuoksu. Mutta Oude Geuze on myös belgialainen klassikko, joka ansaitsee mainetta ja kunniaa. Tässäkin nuorta ja vanhaa olutta sekoitetaan ainutlaatuisen maun luomiseksi.
