Ensi silmäyksellä et voi erottaa BOERGÉE:n jaloa luomusta korkealaatuisesta kuohuviinistä, varsinkaan sopivissa laseissa tarjoiltuna. Korkilla suljetut pullot ovat samat, joita käytetään hienossa kuohuviinissä ja juoma itsessään näyttää hyvin samanlaiselta kuin kallis herkku: BOERGÉE:n panimopalat ovat vahvan kullan sävyisiä ja muodostavat herkän vaahdon, joka kohoaa väsymättä. pinta virtaa helmiä. Mutta mitä BOERGÉE oikein on luonut?
Itävaltalaisen valmistajan juoma on oluen ja kuohuviinin liitto. Tätä uutta luomusta varten tiimi ei kuitenkaan vain sekoittunut kahta komponenttia yhteen. Sen sijaan valmistajat ovat keksineet prosessin, jolla voidaan luoda tyylikäs hybridi. Pohja on klassinen olutvierre, joka valmistetaan paikallisesta ohrasta ja jota on rikastettu valikoiduilla humalalajikkeilla. Seuraava käyminen tapahtuu samppanjahiivan avulla. Nämä erityiset kulttuurit eivät vain anna oluelle sen kirpeän hiilihappoisuuden, vaan myös hienon, kuohuviiniä muistuttavan aromin. Kuohuviinille välttämättömät rypäleet lisätään seuraavassa vaiheessa: kaksi osaa olutta sekoitetaan yhteen osaan rypälemehua ja fermentoidaan yhdessä. Méthode Traditionale viimeistelee panimoprosessin. Juoma pullotetaan ja kypsytetään useita kuukausia. Kypsän jälkeen pullon pohjalle jää hiivasakka, joka poistetaan varovasti pyörittämällä ja jäädyttämällä pullon kaulaa. Lopputuloksena on kristallinkirkas tuote, jossa yhdistyy hienojen kuohuviinien raikas kuohu sekä humalan ja maltaiden herkullinen tasapaino oluessa.
Valmistajalla on selkeät suositukset tuotteensa nauttimiseen: Hieno viini maistuu parhaiten, jos se on etukäteen hyvin temperoitu. Hyvin jäähdytetty 6-7 °C on optimaalinen. Kaikki aistit saavat rahansa vastineeksi, kun kaada hybridi samppanjahuiluun - kultaista herkkua silmille ja sitrushedelmäistä nautintoa nenälle. Maistamisen kohokohta on tietysti makutesti. BOERGÉE:n kulinaarinen profiili koostuu pehmeistä mallasmausteista, humalan hedelmäisistä vivahteista, tuoreista sitrushedelmistä ja aavistus trooppisista hedelmistä. Kimalteleva hiilidioksidi ja herkkä hapokkuus viimeistelevät elämyksen taitavasti. Olut-kuohuviinihybridi on tunnelmallinen alku juhlatilaisuuksiin ja täydentää mainiosti esimerkiksi kalaruokia. Tiimi suosittelee savustettua hiileä rapealle hapanleivälle kiviuunista voita, kotitekoista kermajuurta ja ohuiksi viipaloituja retiisiä.
