"Once in a blue moon" on englanninkielinen vastine saksankieliselle "alle Jubeljahre" ja Blue Moon -merkin takana olevan tarinan kvintessenssi.
Kun Keith Villa valmistui yliopistosta panimoksi Belgiassa, hän palasi kotiin suurilla suunnitelmilla. Nuori panimo halusi tuoda belgialaisen panimotaiteen ja eurooppalaisten hienostuneen panimotaidon Yhdysvaltoihin. Vuonna 1995 käsityöolutliike oli siellä vielä lapsenkengissään, ja amerikkalaisia olutmarkkinoita hallitsivat teollisesti valmistetut tuotteet ja tasamakuiset lagerit. Keith halusi saada aikaan muutoksen ja esitellä kansalaisiaan erittäin aromaattisten belgialaisten oluiden nauttimiseen. Juuri ajoissa '95 baseball-kauden alkamiseen panimo julkaisi ensimmäisen oluensa, Blue Moon Belgian Whiten . Belgialaistyylinen Wheat Ale ja paljon matkustaneen panimon muut luomukset valmistetaan Denverin Sandlot Breweryn pyhitetyissä hallissa ja muissa paikoissa. Legendan mukaan Keithin etiketti on nimeltään Blue Moon, koska panimon ystävä sanoi kerran "Näin hyvä olut tulee vain kerran sinisessä kuussa" - jokainen vuosipäivä saat nauttia näin hyvästä oluesta. Blue Moon Brewery syntyi, nimettiin ja tunnettiin pian Denverin rajojen ulkopuolella.
Luovana panimona Keithille ei kuitenkaan riittänyt pelkkä belgialaisten opettajiensa reseptien toistaminen. Panimo keksi pienen käänteen antaakseen luomuksiinsa henkilökohtaisen leiman ja mukauttaakseen ne amerikkalaiseen makuun. Belgialaisille oluille on usein ominaista hieno hapokkuus. Keith täydensi tätä tuoksua appelsiininkuorella ja loi hyvin ainutlaatuisen luonteen, joka yhdistää kaikki hänen oluensa. Hedelmien hienovarainen makeus teki belgialaisen oluen amerikkalaisten ulottuville ja antaa oluelle sen vivahteen. Baarit ja pubit eri puolilla maata tarjoilevat amerikkalais-belgialaisia oluterikoisuuksia oranssilla kiilalla lasin reunassa - tämä pieni yksityiskohta täydentää makuelämyksen täydellisesti ja tekee Keithin luomuksista jotain hyvin erikoista.
Eivät enää vain amerikkalaiset juo Blue Moonin herkullisia oluita: belgialaisia amerikkalaisvaikutteisia oluita nautitaan yli 25 maassa.
Todelliset fanit voidaan kuitenkin tunnistaa appelsiiniviipaleesta.
Blue Moon Brewing Company
3750 Chestnut Place
Denver, Co 80216
Vereinigte Staaten von Amerika 
