Oluella ja mausteilla on yleensä vähän rajapintoja: Baijerin puhtauslaki kieltää kaikkien raaka-aineiden käytön humalaa, mallasta, vettä ja hiivaa lukuun ottamatta, mikä tarkoittaa, että pippuria, neilikkaa, suolaa tai kanelia tavallisissa panimoissa on harvoin. Käsityöolutliike on tuonut todellisen muutoksen raaka-ainevalinnoissa ja varmistanut, että etiketeissä on yhä enemmän epätavallisia asioita. Samaan aikaan olut on valloittanut myös muita kulinaarisia alueita. Esimerkiksi maustemarkkinat!
Ankerkraut on hampurilainen perheyritys, joka on erikoistunut mausteiden ja mausteseosten tuotantoon ja jakeluun. Haluaen tuoda raitista ilmaa keittiön kaappiin Anne ja Stefan perustivat kulinaarisen imperiuminsa ja varmistavat, että yhä useammat ihmiset uskaltavat kokata uudelleen. Heidän tuotteet on valmistettu hienoista raaka-aineista eivätkä sisällä keinotekoisia lisäaineita. Kestävyys, vastuullisuus ja oikeudenmukaisuus ovat pariskunnalle yhtä tärkeitä kuin mausteiden erinomainen maku. Valikoimamme kohokohta on tietysti olutmarinadi. Tämä mausteseos sisältää suolaa, tomaattia, sipulia, valkosipulia, pippuria. Pippuria ja kaikenlaisia muita herkkuja ja on ihana antaa hyvälle lihapalalle, seitanille tai tofulle sitä tiettyä ylimääräistä. Jos sekoitat kuivamarinadin muutamaan lusikalliseen olutta, voit hieroa sen ihanasti grillatun ruoan joukkoon ja saada siitä maksimaalisen maun.
Parhaat ideat syntyvät pakosta, kuten lukemattomat yrittäjät ja perustajat voivat varmasti vahvistaa. Anne ja Stefan Lemcken loistava idea ei välttämättä perustunut hätätilanteeseen, mutta voidaan sanoa, että siihen johti epäkohta. Tarkkaan ottaen kaksi: toisaalta Stefan oli silloin tyytymätön työhönsä ja etsi uutta työaluetta, toisaalta hänen vaimonsa Anne oli kyllästynyt keittiön kaaokseen. Mausteet tulevat yleensä pienissä purkeissa ja purkeissa, ja jokainen ruoanlaitosta pitävä tietää, että niihin kertyy paljon. Tehdäkseen tilaa keittiön kaappiin Anne ja Stefan alkoivat nopeasti sekoittaa mausteitaan teeman mukaan. Tämä nerouden isku oli alku jollekin todella suurelle: kaksikko perusti Ankerkrautin ja heidän ideansa osui kuin pommi. Tunnettujen sijoittajien avustuksella he perustivat nuoren yrityksensä ammattimaisesti, ja pian tarjolla oli kattava valikoima hienoja mausteseoksia. Korona on antanut heille lisäpotkua. Koska ihmisten piti yhä useammin jäädä kotiin pandemian aikana, monet aloittivat ruoanlaittoa ja ostivat herkullisia mausteita Ankerkrautista keittiöleikkauksiinsa.
Ankerkraut GmbH
Tempowerkring 2
21079 Hamburg
Deutschland 
