echoes of time sherry oloroso - imperial stout

Oloroso Sherry on yksi kuuluisien andalusialaisten väkevien viinien ilmeikkäimmistä edustajista. Hapettumiskypsytyksen kautta se kehittää syviä kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, nahan ja puun aromeja – voimakkaita, monimutkaisia ja luonteeltaan lämpimiä. Juuri tämä monitahoinen aromiprofiili siirtyy Blue Coastin Imperial Stout Echoes of Timeen tynnyrikypsytyksen aikana, antaen sille sen erityisen syvyyden ja monimutkaisen luonteen.

Echoes of Time on ranskalaisen panimon sarja, jossa tiimi tutkii tynnyrikypsytystä. Panimomestarit valmistivat perusolueksi voimakkaan imperial stoutin ja jalostivat sen erilaisissa puutynnyreissä.

Tämä Echoes of Timen versio kypsyi valikoiduissa Oloroso-sherrytynnyreissä. Lasissa 12-prosenttinen imperial stout on tumman mahonginruskea ja siinä on hieno, kermainen, tumman norsunluunvärinen vaahto. Sen tuoksu on intensiivinen: paahdetut aromit, tumma suklaa ja kahvi kohtaavat kuivattujen luumujen, vaniljan ja mausteisen puun vivahteet. Tämä ensivaikutelma jatkuu myös kitalaessa, hyväillen kieltä lähes liköörimäisellä koostumuksella. Alkoholi on hyvin integroitunut ja antaa tulisieluisen lämmön, joka täydentää täydellisesti makujen vuorovaikutusta: tummaa suklaata, pähkinäisiä vivahteita, hienovaraista sherryn happamuutta ja ripaus kookosta.

Blue Coastin Echoes of Time Sherry Oloroso on ylellinen herkku – moniulotteinen, elegantti ja tehty erityisiin nautinnon hetkiin.